Pasta base per la pizza

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Ingredienti per quattro persone:

200 g di farina semintegrale o di semola di grano duro;
1 cucchiaio di olio di mais;
½ cucchiaino di sale marino integrale;
pasta acida per lievitare.

 


Preparazione:
Fare un impasto con la farina, il sale, l’olio e l’acqua. Deve risultare liscio e compatto e va fatto riposare un’ora. Si possono usare vari tipi di farina (farro, kamut, grano duro). Ottima anche con una parte di farina di ceci.

Pasta base per la pizzaultima modifica: 2009-05-26T11:04:02+02:00da doc1a
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