Cucina cinese: “La gallina morsa dal serpente”

E’ polemica dopo che su Internet sono state rese note le usanze culinarie di alcuni ristoranti cinesi nella provincia del Guangdong. In particolare per la ricetta conosciuta come “La gallina morsa dal serpente”: in pratica prima di essere cucinata, la gallina viene sottoposta al morso del rettile per darne beneficio ai commensali. Gli animalisti, oltre a considerare “barbara” questa usanza, … Continua a leggere

RISO AL CURRY

  Tipo di piatto : primo Numero di persone : 4 Preparazione : 10 min cottura : 20 min Costo : Ragionevole Origine : Esotica Difficoltà : Facile   Ingredienti :riso parboiled gr.350 acqua gr.400latte 1/2 litrogamberetti freschi o surgelati gr.300 1 cipolla media 1/2 dado vegetalecurry di buona qualità mild o hot(per chi piace il piccante) 4 cucchiaini panna … Continua a leggere

GAMBERONI ALLA DIAVOLA

    Tipo di piatto : primo Numero di persone : 2 Preparazione : 10 min cottura : 2 min Costo : Economico Origine : Francia Difficoltà : Facile   Ingredienti : 10 gamberoni 1,5 limone verde 1 spicchio d’aglio 1 cipolla piccola 1 cucchiaino da caffé di zenzero fresco 1/2 cucchiaino da caffé di pepe verde 1/2 peperoncino schiacciato … Continua a leggere