Cucina cinese: “La gallina morsa dal serpente”

E’ polemica dopo che su Internet sono state rese note le usanze culinarie di alcuni ristoranti cinesi nella provincia del Guangdong. In particolare per la ricetta conosciuta come “La gallina morsa dal serpente”: in pratica prima di essere cucinata, la gallina viene sottoposta al morso del rettile per darne beneficio ai commensali. Gli animalisti, oltre a considerare “barbara” questa usanza, … Continua a leggere